恍惚:品味更高,少脂肪

在不增加饱和脂肪含量的情况下,寻找从配方中去除部分氢化油的方法?您需要我们屡获殊荣的Trancendim®乳化剂烘焙解决方案。

Trancendim可在不增加饱和脂肪含量的情况下从面包店应用中去除部分氢化油,从而改善营养面板,同时不影响消费者的饮食体验。

这个乳化剂是怎么工作的?

此解决方案为健康提供了良好的结构,不饱和油由于其优异的结合能力和加速的结晶速度。

乳化剂简化标签

Trancendim还支持更清洁的成分标签,即从声明中消除氢化和棕榈油。

这种产品可能是烘焙产品需要变成无反式脂肪的解决方案。

IFT创新奖评审团评审员

Trancendim是2010年IFT创新奖的得主。该奖项旨在表彰产品的杰出创新,成分,应用,仪器,设备,技术和服务。来自九位专家小组的一名陪审员说:“替代烘焙食品中反式脂肪的功能性继续是一个挑战。这种产品可能是烘焙产品需要无反式脂肪的解决方案。”

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