理想风味和较长保质期的酸化

如今越来越多的消费者被吸引到不含化学添加剂的食品和那些营养状况更健康(含糖更少,新金莎平台线上投注钠和脂肪)但是他们也想要同样的味道,质地和延长的货架寿命他们一直想要的在他们最喜欢的酱油,调味品和调味品。

这就要求制造商在缺乏人工防腐剂的情况下,选择能够防止腐败有机体的酸化剂,并使其货架稳定的产品具有市场赢家的口味。

虽然醋(乙酸)是最常用在这些应用程序——在一定程度上对其抗菌好处——它可以在味道过于尖锐,通常需要包含其他酸以达到所需的风味。

新金沙平台登录Corbion已经掌握了使用不同酸化剂——乳酸的艺术和科学,以其独特性,持久的,然而,味道温和——为了抵消强酸的强烈味道,同时提供微生物控制,从而生产出货架稳定的产品。我们的乳酸帮助您创建一个完美的平衡味道,将补充其他笔记,比如西红柿,香草和奶酪。达到理想的酸度还可以提高颜色稳定性并防止未漂白的蔬菜变软。

我们PURAC®包含一系列的产品组合不同从天然L -乳酸的浓度与其他有机酸buffered-blends。PURAC天然L-乳酸和PURASAL∈(我们的乳酸钠或钾),已显示出对受许多其它酸影响较小的细菌的高效性。

围绕你的挑战建立的投资组合

  • 关于实现更长产品的解决方案所带来的好处,还有更多需要了解货架寿命.
  • 我们还可以帮助您创建产品的低盐版本,并提供以下解决方案钠还原.
  • 更多地了解我们PURAC®L-lactic酸为什么它是你酱汁中醋的理想替代品,调味品和调味品。

新金沙平台登录Corbion解决方案可以帮助您:

  • 延长货架期
  • 酸化产品
  • 增强风味
  • 减少钠
  • 启用对消费者友好的标签

与这些行业趋势保持同步:

  • 不含人工防腐剂
  • 方便消费者的标签
  • 更方便
  • 更健康的选择

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